蚕丝氨基酸（丝精）
　　产品定义：蚕丝丝素蛋白经水解后，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量为90左右，又称丝素-90。白色粉末，茚三酮反应呈阳性。PH值5－7。
　　主要指标：
　　项　　　　 目 食　品　级 普　通　级
　　性状 淡黄色粉末，溶于水，具甜味 黄色粉末，溶于水，具甜味
　　鉴别 茚三酮反应呈阳性 茚三酮反应呈阳性
　　总氮 ≥15% ≥14.5%
　　干燥失重 2.5% 4%
　　炽灼残渣 3.0% 5.0%
　　PH值 5.0-7.0 5.0-7.0
　　甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸总含量 ≥85% ≥82%
　　重金属（以pb计） ≤5ppm ≤10ppm
　　砷 ≤0.5ppm ≤1ppm
　　细菌总数 个/g ≤100 ≤100
　　大肠菌群（MPN）（个/100g） ≤30 ≤30
　　致病菌 不得检出 不得检出
　　应用特性：
　　以家蚕丝为原料，经生化工艺精制而成的混合氨基酸（丝精），其中丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸含量占85%以上，是一种功能性突出的营养物质，具有较高的营养价值。
　　丝精中的甘氨酸、丝氨酸在生物体内是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽对心血管疾病、癌症及人体衰老有一定的预防作用；甘氨酸还对致癌物质芳香族起解毒作用；丙氨酸可促进酒精代谢，起到益肝防醉的作用；酪氨酸对预防老年痴呆有良好的效果。
　　丝精极易渗透到皮肤真皮层，很快被皮肤吸收，并参与体内酶的活动，达到调湿、保湿、防紫外线辐射、抑制黑色素生成，抗皮肤衰老及营养肌肤的作用。

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