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名称 功效 厂家
 
湖北远诚药业有限责任公司
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◆ 供应信息
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产品名称 三聚甘油单硬脂酸酯
所属类别 生物制品
规　　格 食品级
用　　途 食品行业
　　烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。 [2]
化妆品行业
　　在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。[2]
其它行业
　　本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂。[2]
三聚甘油单硬脂酸酯,图片
产品说明 三聚甘油单硬脂酸酯
化学信息
　　结构式：CH2-CH-CH2CH2-CH-CH2CH2-CH-CH2O-C-(CH2)16CH3 　　｜ ｜ ＼／ ｜ ＼／ ｜ ‖ 　　OH OH O OH O OH O 　　分子式：C27H54O8 　　相对分子量：506.71(按1987年国际原子量) [1]
性状
　　三聚甘油单硬脂酸酯（PGFE）因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根，具有HLB值范围宽（1～16）的特点。不溶于水，但易分散于水中，溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。
应用
食品行业
　　烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。 [2]
化妆品行业
　　在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。[2]
其它行业
　　本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂。[2]
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