特性：维生素B6的酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦，在碱性溶液中，遇光或高温时均易被破坏。由乙醇的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2-3.0。空气中稳定。耐热性较好。于中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性或碱性下稳定，不聚合。

特性：维生素B6的酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦，在碱性溶液中，遇光或高温时均易被破坏。由乙醇的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2-3.0。空气中稳定。耐热性较好。于中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性或碱性下稳定，不聚合。
功效：
1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪；
2.帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸；
3.防止各种神经、皮肤的疾病；
4.缓解呕吐；
5. 促进核酸的合成，防止组织器官的老化；
6.降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症；
7.减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状；
8.是天然的利尿剂。
药物相互作用：(1)维生素B6可降低左旋多巴的药理作用，但制剂中若合有脱羟酶抑制剂时，对左旋多巴无影响。(2)氯霉素，环丝氨酸，乙硫异烟胺，肼酞嗪，免疫抑制剂(包括肾上腺皮质激素，环磷酰胺，环孢素，异烟肼，青霉胺等药物)可拮抗维生素B6或增加维生素B6经肾排泄，甚至可以引起贫血或周围神经炎。(3)服用雌激素时，可使维生素B6在体内的活性降低，故应加大维生素B6的用量。
限量：成人摄取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的妇女需2.2 mg；哺乳期间则需2.1 mg。维生素 B6 与维生素 B1 、B2 、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳。
维生素B6缺乏症：成人一日10-20毫克，连续3周，后改用一日2-5毫克，连用数周。每一疗程治疗后需咨询医师。

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