 进口奶味香精产品名称：进口奶味香精
英文名称：暂无
CAS 编号：暂无CAS号信息
包装规格：25kg/纸板箱
规格型号：食品级
质量标准：国标 本品经独特的酶工程及喷雾干燥技术，将锁于油脂及乳品中的香气及味道释放出来，并经喷雾干燥制成气味纯正浓郁的天然乳品香料，其气味浓度可达400倍之高。由于浓度高，用量小，可以节省大部分的原料成本，且低脂肪含量，适用于各类健康食品及需要加强牛奶，奶油，黄油等味道的食品。
应用范围：
奶粉及纯奶： 用于液态奶及奶粉中，可增加牛奶的口感及味道。
酸奶：（酸奶油香精）可以 提高酸奶的口感，且保持应产品应有的品质及味道。
花色奶：可增加奶香，对果汁与牛奶起到均衡协调作用。
豆奶：可掩盖豆腥，提高真实天然的奶香。
冰淇淋： 可减低奶粉用量，增加奶油的口感及味道
产品特性：
l 增加香味：真实自然的牛奶味道。
l 遮盖异味：如 合成香精刺激的感觉和产品中不大被人接受的味道。
l 增加口感：增加油脂口感，使产品更圆润。
l 减低成本：可减低其他原料的用量，且保持产品的优质风味。
应用建议：
l 减低成本：将0.05％-0.1％的天然香料加入成品原料内，例如：用全脂奶粉的可改用半脂奶粉，用脱脂奶粉的可改用乳清粉。
l 提高质量：将0.05％-0.1％的天然香料加入成品原料内，无需改动原来的配方，可增强产品的口感和风味。
l 具体在实际应用中，可视乎客户对产品的定位标准而定。
高，但对内源性8-OH-dG的水平没有影响。抑制致癌物一DNA加合物【13,15]及氧自由基的形成也是其发挥抗癌作用的重要机制之一。2．3 抗菌及抗病毒作用CGA能抑制大肠埃希杆菌、宋内志贺菌(D组)、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、藤黄微球菌及军团菌的生长，其抗菌机制与非竞争性抑制细菌体内的芳基胺乙酰转移酶(NAT)有关[16-19]。胡克杰等研究了CGA的体外抗病毒作用，发现CGA能显著抑制合胞病毒、柯萨奇B组3型、腺病毒7型等，对腺病毒3型和柯萨奇B5型也有一定的抑制作用。Chiang等还发现CGA对腺病毒11型具有强大的抑制效应 。其抗病毒机制尚待阐明。
降脂作用
静脉给予CGA能显著降低大鼠血浆中胆固醇和甘油三酯的含量，肝脏中的甘油三酯水平也有明显降低。在SD大鼠食物中同时加入CGA和咖啡酸，也发现大鼠肺、肝等组织中的Vit E和胆固醇含量均有所下降。
抗白血病作用
Chiang等体外研究发现CGA具有较弱的抗白血病活性 J。Bandyopadhyay等研究证明CGA可抑制Ber-Abl和c-Abl酪胺酸激酶，并诱导Ber-Abl阳性细胞包括慢性粒细胞白血病病人体内Ber-Abl阳性的原始淋巴细胞的细胞凋亡。同时，还发现CGA对植入裸鼠体内的Ph染色体阳性的慢性粒细胞白血病细胞株K562具有破坏作用[蚓。
免疫调节作用
体外研究显示CGA不仅可显著增强流感病毒抗原引起的T细胞增殖，并且能诱导人淋巴细胞及人外周血白细胞生成7-IFN及a-IFN[26-2s]。CGA亦能提高大鼠体内的I 、IgG1及IL广4水平l。在最近的研究中还发现CGA能够激活神经钙蛋白(eal-eineurin)从而增强巨噬细胞功能 |
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