又 名：蔗糖脂肪酸酯
性 状：本品为乳白色至黄褐色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂，在弱酸或弱碱条件下稳定。
使用方法：本公司生产的蔗糖脂肪酸酯S系列产品具有广泛的HLB值（1~16），用户可根据自已的产品选择适当HLB值的蔗糖脂肪酸酯。其用量为油脂含量的2%～5%。 使用时通常将蔗糖脂肪酸酯加入适量水（或油、乙醇等溶剂）混合润湿、再加入所需的水（或油、乙醇等溶剂）微热，使其分散或溶解，若与可溶性粉末合用，则可先将本品与其混合，再加入溶剂分散或溶解。不宜直接将蔗糖脂肪酸酯加到热水中，以免其结团而延长溶解时间。
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