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葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶 英文名称: glucose oxidase from aspergillus niger 英文别名: CAS号: 9001-37-0 EINECS号: 232-601-0 酶活力:10000 酶活力保存率:99.9(%) 葡萄糖氧化酶是一种典型的氧化还原酶。它是一个分子量约160000道尔顿的蛋白质,有二个(或四个)多肽链构成,酶反应的最适pH 5—7,最适温度是30—40℃,催化时需要黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)作为辅酶参与作用。反应时葡萄糖先进行脱氢形成葡萄糖酸内酯,使FAD还原为还原型FAD,葡萄糖酸内酯进一步水解为葡萄糖酸。还原型FAD与空气中的氧反应形成过氧化氢。如果体系中存在过氧化物酶,过氧化氢则分解为水和氧(1/2 O2)。 |