理化性质: 鸟氨酸难以结晶,通常是浆状物。易溶于水、乙醇,微溶于乙醚。通常作为试剂使用的是其单盐酸盐,Ｌ-鸟氨酸单盐酸盐易溶于水,不溶于甲醇、乙醇、乙醚。
性能与用途:在生物体内,鸟氨酸主要参与尿酸循环,对于体内氨态氮的排出有重要作用。鸟氨酸在医药上除作为试剂与注射液外,通常与精氨酸一起用于配置恢复疲劳的发泡饮料。近年来,鸟氨酸在食品工业和医药工业上的应用日益广泛.
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