英文名称:L－Cysteine hydrochloride anhydrous
化学名称:L－2－氨基－3－巯基丙酸盐酸盐
分子式:C3H7NO2S.HCI
分子量:157.63
特性与用途: 白色结晶或结晶性粉末、有强酸味、易溶于水、不溶于醇和醚。
功用：面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用；预防放射线损伤作用；治疗支气管炎和化痰作用。
L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在.
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