苹果果胶说明书,价格,副作用,用法,等供应信息

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西安万昌生物科技有限公司

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供应信息

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产品名称	苹果果胶
所属类别	药品 > 化学原料药
规　　格	25kg/桶
用　　途	医药原料药

产品说明

型号医药级，食品级
品牌西安万昌
含量 90（％）
产品规格 20
主要用途肉制品、食品，饮料
主要营养成分蛋白质
外观淡黄色
有效物质含量 90（％）
保质期 12个月
大豆分离蛋白的应用：
　　1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。
　　2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
　　3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。
　　大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用
级别食品级
有效物质含量 99（％）
执行标准 GB
CAS 有
保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质，每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6～7个苹果的果胶含量。研究人员发现，在苹果中含有大量的果胶，这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有明显的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，从中提取出高浓度的果胶汁，并使之固化产生出来的。
一、果胶用途　　果胶是高档的天然食品添加济和保健品，在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，在医药保健品上可显著降低血糖，血脂，减少胆固醇，疏通血管。对糖尿病、高血压、便秘，解除铅中毒都存有明显作用，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。果胶通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，溶于水。　　
二、产品规格　　1、高酯速凝果胶　　（1）技术指标　　胶凝度：150度±5度（US--SAG）　　酯化度：65％-70％　　半乳糖醛酸：＞65％　　外观：米白色至淡黄色粉末　　ph（1％水溶液）2.8±0.2％　　水份＜12％　　灰份＜3％　　酸不溶性灰份：＜0.5％　　粒度：＜60目　　二氧化硫＜5ppm　　重金属＜0.5ppm　　（2）用途，用量参考　　果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3％-0.6％。棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％　　酸奶，乳酸菌，果汁：　起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1％-0.3％　　熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3％-0.8%

西安万昌生物科技有限公司主营医药原料与中间体，保健品原料，医药辅料，植物提取物，化工原料等，欢迎新老客户前来洽谈！联系人：韩紫　18789417526　　029-68029839　 QQ2656009218　 24小时服务热线：400-050-6955　公司网址：http://www.xawcsw.com

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