琼胶简介:琼胶系选用天然石花菜、江蓠菜、紫菜为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健睥之功能。琼胶早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品,获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学药典之中。琼胶为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水。琼胶在工业上具有独特的重要性,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶)是食品工业,化学工业,医学科研所必需之原料琼胶在食品工业应用中具有一种极其有用的独.
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