L-精氨酸，2-氨基-5-胍基-戊酸99%白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。 透光率：≥98%氯化物：≤0.02% 硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm 重金属含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm 其他氨基酸：不得检验出。干燥失重：≤0.5% 灼烧残渣：≤0.10%PH值：10.5-12.0
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