L-鸟氨酸 英文名称: Ornithine 化学名称: α,δ 二氨基戊酸 分子式: C5H12N2O2 分子量: 132.16 理化性质: 鸟氨酸难以结晶,通常是浆状物。易溶于水、乙醇,微溶于乙醚。通常作为试剂使用的是其单盐酸盐,L-鸟氨酸单盐酸盐易溶于水,不溶于甲醇、乙醇、乙醚。 性能与用途: 在生物体内,鸟氨酸主要参与尿酸循环,对于体内氨态氮的排出有重要作用。鸟氨酸在医药上除作为试剂与注射液外,通常与精氨酸一起用于配置恢复疲劳的发泡饮料。近年来,鸟氨酸在食品工业和医药工业上的应用日益广泛. 分子式:C5H10N2O3 分子量:146.15
理化性质 : 本品为结晶性粉末,无臭,无毒,溶于水,几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等,熔点在 185~186 ℃。 用途:营养增补剂,调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。 L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。 分子量: 121.16
理化性质: 白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。 用途与功用:面包发酵促进剂、保鲜剂;加速谷蛋白的形成,防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变;对丙烯睛及芳香族酸中毒有解毒作用;预防放射线损伤作用;具有化痰功能,可治疗支气管炎。
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