硬脂酰乳酸钠(SSL) 性状: 乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。 特性及应用: 具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。 1、增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。 5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。 6、提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。 使用方法及用量: 1.将本品与面粉直接混合均匀使用。 2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中,效果更佳。 3.建议添加0.2-0.5%(以面粉量计)。 技术指标:参照卫生部指定58个食品添加剂产品标准公告(2011第8号) 酸值(以KOH)/(mg/g) 60~90 钠含量,w/% 3.5~5.0 酯值 150~190 总乳酸量,w/% 23.0~34.0 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2 包装:真空充氮铝箔袋包装,净重25kg/箱(5×5kg)。 ●⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊕⊕⊕⊕⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊙⊙ΘΘΘΘ⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉● 我们的承诺: 发货迅速:物流、EMS邮政快递,申通、韵达快递等,款到1天内发货; 质优价廉,欢迎订购,量大从优。 其他服务:如您对产品服务及技术指标有特殊要求,请及时通知我方 服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。 关于运费:报价含运费,快递、物流按客户需求发货。 我们的诚意,您可以看得到!
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