硬脂酰乳酸钙钠 脂酰乳酸钠(硬脂酰乳酸钙钠)(SSL) 英文名称:Sodium stearoyl lactate 含量:99% CAS:25383-99-7 性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用,其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合,而疏水基团则与麦谷蛋白相结合,形成面筋-蛋白的复合物,使面筋网络更为细致而有弹性,从而提高发酵面团的持气性和焙烤食品的体积。 用途:乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改进剂。 ●⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊕⊕⊕⊕⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊙⊙ΘΘΘΘ⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉● 我们的承诺: 发货迅速:物流、EMS邮政快递,申通、韵达快递等,款到1天内发货; 质优价廉,欢迎订购,量大从优。 其他服务:如您对产品服务及技术指标有特殊要求,请及时通知我方 服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。 关于运费:报价含运费,快递、物流按客户需求发货。 我们的诚意,您可以看得到!
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