 甘氨酸
CAS号: 56-40-6
分子式: C2H5NO2
分子量: 75.07
EINECS号: 200-272-2
性质
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。
用途
营养增补剂。主要用于调味等方面。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
按我国GB 2760—96规定可用作香料。
●⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊕⊕⊕⊕⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉⊙⊙ΘΘΘΘ⊙☉⊙☉⊙☉⊙☉●
我们的承诺：
发货迅速：物流、EMS邮政快递，申通、韵达快递等，款到1天内发货；
质优价廉，欢迎订购，量大从优。
其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方
服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。
关于运费：报价含运费，快递、物流按客户需求发货。
我们的诚意，您可以看得到！
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
☆ 联系人：杨经理 ☆
★ 手机：18872220655 ★
☆ 座机：027-50756197 ☆
★ QQ： 2355779440 ★
☆ 地址：湖北省武汉市武昌区中山路496号 ☆
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
▁▂▃▄▅▆▇████△●☆■◆●▽△▲████▇▆▅▄▃▂▁
厂家直销|现货供应|厂家批发|厂家价格| 公司现货其他产品，欢迎各位客户致电询价。 |
免费注册，获展厅
