蔓越莓含有原花青素，也称为原花色素或缩合单宁，是其他水果和蔬菜中的成分很少，使得细菌无法附着在人体的生长，从而减少人体获得性感染的概率。改善动脉粥样硬化，恢复弹性，预防心血管疾病的多动脉血流，并显着改善的结果。蔓越莓的维生素C，铁，抗氧化剂，原花青素，丰富的能防止细胞损伤，而维持细胞的健康和活力，使皮肤柔软，红润

蔓越橘含有丰富的维他命A、维他命C、维他命E、花色素、马尿酸(hippuric acid)、儿茶素(Catechin )、疫苗素（Vacciniin）等，具有非常好之抗氧化、抗菌及净化效益。特别是蔓越橘含有超级热门的抗氧化物——原花青素，藉由其特殊的抗氧化能力以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力

蔓越橘又称蔓越莓，小红莓，酸果蔓，毛蒿豆。杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。蔓生,枝细,直立。叶小椭圆形。浆果红色、球形、味酸。抗寒性强，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，北美大量种植。国内主要分布于东北长白山及兴安岭地区。[2]
蔓越莓与葡萄、蓝莓并称为北美三大水果，蔓越莓一直就是北美地区的一种传统健康食品，近20年来，一系列科学研究证实了蔓越莓的各种保健作用。 蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，具有改善泌尿系统，防止尿路感染；软化毛细血管，消除眼睛疲劳，改善视力；延缓脑神经衰老；治疗由糖尿病引起的毛细血管免疫病；增强心脏功能；抗癌之功效

预防和治疗尿路感染，降低皮肤癌发病率，消化系统，松弛和清理血管，龋齿、胃溃疡、肾结石，心脏病发作，动脉阻塞和中风。

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