 水解胶原蛋白产品名称：水解胶原蛋白
外观性状：水解胶原蛋白为淡黄色或乳白色粉剂。
成分：蛋白含量90%以上，钙2.44%、磷0.84%，并含有铁、锰、铜、硒等多种微量元素，十七种氨基酸总量达到71.61%。
提取来源：该产品全部由猪皮牛皮骨中提炼，经生物酶水解提取，除铬灭菌，喷雾干燥等先进工艺加工而成的精蛋白，该产品具有 高吸水性、高乳化力、高结胶力及高粘度等功能特性，广泛运用于保水乳化、增加弹性及粘著力，以及增加产品重量的用途上。比如添加到火腿肠、腊肠等肉制品中可以增加肉的口感等。该产品的总体特点：
一、用于调整食品的结构和口感
在火腿肠、香肠等肉制品中添加HAP，能提高制品营养价值，并且可调整食品结构，使产品细腻，增强食品风味，使之易包装成型，延长保质期。
二、用于生产高级调味品
日本等发达国家很重视新型高级调味品的开发，而使用天然风味调味品能更好地体现食品的自然风味。由HAP、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料，将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来，在发达国家，高档调味品和汤料均使用了HAP，从而使其呈现出强烈的肉汁风味，增加了鲜度。 添加HAP的天然氨基酸型调味料如酱料、鸡精，广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味剂并用，则往往可形成各种独特风味。
三、用于生产营养保健品
水解胶原蛋白中氨基酸品种齐全，比例适宜，是一种对人体营养十分有益的天然食品营养强化剂和功能性食品的基料。它广泛运用在营养保健食品生产中，作为蛋白质及氨基酸强化剂。例如用于速溶氨基酸冲剂等营养品中.用于运动饮料，肠胃消化吸收的负荷较小，能迅速提供能量，促进新陈代谢。用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品,能促进酵母等微生物生长，提高产品营养，延长产品货架期。也常用于特殊配方的食品，如健美减肥食品、保健食品中。水解胶原蛋白对消化道疾病也有良好的预防作用；因其不含胆固醇，亦可用于高血压患者食品。
四、用于乳品工业中替代乳蛋白：
水解胶原蛋白应用于乳制品工业中，是一种很好的乳蛋白质替代物，分子量较低，蛋白质含量高，人体容易吸收利用，可以应用于全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂加糖奶粉、调味奶粉等各类奶粉的生产开发。用于各种果奶饮料、乳酸饮料、酸奶、酸酸乳等各种乳制品生产，其乳化能力强，可保持乳制品等原有营养风味不变，稳定性好，不易沉淀。胶原蛋白具有蛋白质固有的气味、无异味，使用时不会产生沉淀，无添加量的限制，与人体结构组织接近一致，制作成的乳制品蛋白含量不会出现蛋白不达标现象。 包装规格：25kg/纸板桶
贮运： 遮光、密封，在干燥处保存
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