 山东北陆生物有限公司长久性研究
肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物。
食源性肽中，低聚肽(一般由2~6个氨基酸组成)转运系统具有速度快、耗能低 、不易饱和等特点，比相应游离氨基酸吸收更快。由于低聚肽与游离氨基酸具 有相互独立的吸收机制，二者互不干扰，因此有助于减轻游离氨基酸相互竞争 共同吸收位点而产生的吸收抑制，从而促进肽形式氨基酸的吸收，合成蛋白质 效率也随之升高。应用到人的身上，一定程度上来说可以帮助美容养颜。
例如，当赖氨酸和精氨酸以游离形式存在时，二者会相互竞争吸收位点，而 当赖氨酸以肽形式存在时，精氨酸对其吸收无影响。此外，循环中的低聚肽也 能直接参与组织蛋白质的合成。有研究表明，当以肽形式作为氮源时，整体蛋 白质沉积高于相应的氨基酸日粮或完整蛋白质日粮。
食源性肽具有免疫活性，能够提高机体免疫力，对免疫系统具有重要的调节 功能。2003年，Tsuruki等从β-伴大豆球蛋白中分离出一种13肽，Met-Ile- Thr-Leu-Ala-Ile-Pro-Val-Asn-Lys-Pro-Gly-Arg，命名为Soymetide，证明 其具有较强的免疫调节作用。
提高免疫力是对我们人体来说非常重要的事情，比如你常常会知道有一些人 非常容易生病，我们中医说是体虚，西医上面就称作是免疫力低下。所以如果 能够提高免疫力，那么整个人的身体素质就会提升，不再那么容易生病了。 |
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