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很多人认为食物的味道酸碱就是雨酸碱食物，比如柠檬是酸的，那么就认为溟柠檬是酸性食物，这种说法是错误的，其实柠檬是碱性食物！那么什么是碱性食物呢?食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。多半都是含有丰富的带金子旁的金属的元素，金属的元素就像钠我们吃的食盐、钾、补钾很重要，还有镁这些元素还有钙这些食物呢多半都是属于碱性食物。
如果经常吃碱性食物的话，可以保持你的体质属于碱性体质那么基本是健康的，或者说很难或者很少得其它各种疾病，当然了这也不是绝对的人体的身体的代谢，是很自然也很奥妙的。碱性的体质也容易生男孩，还是想办法让自己的体质变的弱碱的环境，这样是容易生男孩，生男孩，夫妻双方在饮食上就要有所偏重。为了增加生男孩的几率，这种饮食上的调整最好放在打算要男孩之前一年，如果时间过短，可能效果上会不理想。需要指出的是，饮食调整对生男孩有一定帮助，但这种作用不是必然有效的一定要把握好，不要走极端。
碱性食物有哪些
碱性食物有哪些？碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)
1、碱性蔬菜的种类
属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
强碱性食物大全
2、碱性水果的种类
属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
3、碱性食用药材分类
属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
属于热性的碱性食物有:肉桂。
碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类、发过芽的谷类、豆类、坚果类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。 为什么醋及酸味果汁，舌头尝之，感到酸味，试纸测定也呈酸性，何以到了体内反不会呈现酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸等，入了体内吸收后，胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，很快燃烧成CO2，对人体几无影响。故味道虽酸，却不列入酸性食物。
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