 曲酸中文名称: 曲酸
中文别名：5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮;麴酸;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮;曲酸;5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮;曲菌酸(曲酸）;5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸
英文名称: Kojic acid
CAS 号：501-30-4
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
EINECS号：207-922-4
相关类别: FINE Chemical & INTERMEDIATES;Heterocycles;Plant Oils, Toxins, Phenolic Acids & Derivatives;Chelating Agents & Ligands;原料药;Herb extract;细胞生物学;植物提取物;食品添加剂;inhibitor;医药中间体
Mol文件: 501-30-4.mol
熔 点：152-155 °C(lit.)
储存条件：Refrigerator
水溶解性：SOLUBLE
物化性质: 曲酸结晶为棱柱形、针状、无色；溶解于水、酒精、 微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。
用 途：1、曲酸在食品生产中有非常广泛的应用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸败，近年来的文献报道，曲酸有杀菌抗虫作用，作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂使用有明显的效果，可替代化学防腐剂广泛用于肉食品加工护色、果蔬保鲜、生食品的杀菌防腐中，还可用作切花保持剂延长鲜花保存及货架期等。食品中添加曲酸，既不会影响其本身的口味、香味及质感，又能阻碍亚硝酸盐转化成对人体有致癌危害的亚硝胺，这种阻碍或抑制作用，对腌腊肉制品类产品的换代升级有着非常重要的意义。农业生产方面，曲酸既可用作生物农药，用作杀虫剂，又可用作生物肥料，不论喷施还是根施，对粮食和蔬菜的增产增收效果显著。
2、作为食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料。
3、曲酸可作为生产头孢类抗生素的原料。
4、曲酸除在食品加工中有着广泛的应用外，还具有较好的祛斑、美白的美容功效。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性，对皮肤无一次性刺激和累积刺激，可用作化妆品和食品的防腐剂。能强烈吸收紫外线，可单独用入或配伍用入各种防晒型制品如香皂等。能治疗和防治皮肤色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5%效果明显。有助于保持湿度，减少皮肤皱纹。在发用品中用入可除头屑。
5、曲酸可用于调味和制造落叶松皮素及乙基落叶皮素的原料。
含 量：99%
包 装：25KG/铝箔袋 销售指导价：81元/公斤 包装价(25公斤) 吨价 60元 |
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