 甘氨酸
别称：氨基乙酸
结构式：NH2CH2COOH
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
CAS号 56-40-6
性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶性粉末，无臭，无毒，味甜，易溶于水，微溶于醇类
含量：99.5%
相对密度1.1607
熔点：232-236℃
用途：A：食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1． 保持和提高食品风味，去除糖精苦味。
2． 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的添加剂。
3． 奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。
B：医药级甘氨酸主要用于氨基酸的营养输液，止酸剂，Vc 稳定剂。
C：工业级主要用于有机合成，金属络合。草甘膦的主要原料。
包装：食品级25KG/牛皮纸袋。医药级：25KG/纸板桶
工业级甘氨酸
规格：工业级
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
结构式：NH2CH2COOH
物化性质：白色结晶性粉末，有甜味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、乙醚。熔点232-236℃(分解)。
质量标准:工业级执行化工行业标准 HG/T2029-2004.
甘氨酸的质量分数 (以干基计),% :≥98.5
氯化物 (以Cl计) % :≤0.40
干燥减量 % :≤0.30
铁 (Fe) % :≤0.003
灼烧残渣 % :≤0.10
pH 值 （50g/L水溶液）:5.5-7.0
澄清度实验:澄明
外观:白色结晶粉末
工业级甘氨酸用途:
(1)电镀液添加剂;
(2)PH 调节剂;
(3)农药中间体, 如做为除草剂草甘膦的主要原料。
项目指标
甘氨酸含量 ( 以干基计 ) % 98.5-101.5
氯化物（Cl） % ≤ 0.007
干燥减量 % ≤ 0.20
重金属(以铅计) % ：≤0.0020
灼烧残渣 % ：≤0.10
硫酸盐 % ：≤0.0065
有机挥发物：合格
易水解物：合格
外观：白色结晶
英国药典 BP98指标:
甘氨酸含量 ( 以干基计 ) %：98.5-101.0
氯化物（Cl） % ：≤0.0075
干燥减量 % ：≤0.5
重金属(以铅计) % ：≤0.001
硫酸盐灰份 % ≤：0.1
pH 值（50g/L水溶液）：5.9-6.4
澄清度：合格
外观：白色结晶
欧洲药典 EPV指标
甘氨酸含量 ( 以干基计 ) %：98.5-101.0
氯化物（Cl） % ：≤0.0075
干燥减量 % ：≤0.5
重金属(以铅计) % ：≤0.001
硫酸盐灰份 % ：≤0.1
pH 值（50g/L水溶液）：5.9-6.4
澄清度实验：合格
外观：白色结晶
医药级甘氨酸用途：
(1)用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药。
(2)用作金霉素缓冲剂、抗帕金森氏病药物L-多巴、维生素B6、以及苏氨酸等氨基酸的合成原料。
(3)用作氨基酸营养输液。
(4)用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等。
(5)用作化妆品原料。 食品级甘氨酸用途：
(1) 用做调味剂、甜味剂，与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饮料时用作酸味矫正剂，在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、保持原味、提供甜味源等。
(2) 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。
(3) 利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。
(4) 食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
(5) 用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。
(6) 用作食品加工中对维生素 C 进行稳定。
(7) 在味精中有 10% 的成份为甘氨酸。
(8) 可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。 |
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