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贫血是一种症状，指在单位体积血液中，红细胞数、血红蛋白含量低于正常值，其中以血红蛋白含量低于正常值最重要。
贫血会导致乏力、低热、身体虚弱、头晕、指甲、嘴唇及眼睑结膜苍白、烦燥或忧郁、昏昏欲睡、妇女停经。慢慢形成的贫血其最初症状包括没有食欲、头痛、便秘、烦燥及很难集中注意力。它一般起于急、慢性失血或红细胞生成不足，如缺铁、维生素B12、叶酸及蛋白质等，使用药物、荷尔蒙病变、外科手术、病菌、胃溃疡、痔疮、憩室病、经血过多、多次怀孕、肝受损、甲状腺疾病、风湿性关节炎、骨髓疾病、放射照射等都是造成贫血的可能原因；而骨髓造血功能障碍、红细胞破坏过多也是造成贫血的原因之一。老年人使用过量的阿司匹林，可能造成内出血。
铁是造血的重要因子，因为此矿物质是血红蛋白的组成。血红蛋白在血液中负责携带氧气。那些缺乏足量铁质的人，其红血球的形成会受损。贫血病患者中，20%是妇女，50%是儿童。这是一种潜藏的疾病，因为它的症状不易被辨认。
家庭治疗措施:
a.补充叶酸和维生素B12
叶酸、维生素B12摄入不足或吸收不良会导致巨细胞性贫血。
b.加强营养
可以多吃富有营养的高蛋白食品，可以多吃一些牛肉和肝。
c.检查血液
在服用铁质补充剂之前，先作一个彻底的血液检查，以了解是否体内缺铁。过量的铁损坏肝脏、心脏、胰脏及淋巴球的活动。
d.多吃蔬菜
饮食应包括粗炼糖蜜、绿花椰菜、蛋黄、海带、叶菜类、豆科植物、香菜、李子、葡萄干、米糠、萝卜叶、全麦等谷类。吃鱼的同时也吃含铁的蔬菜，能增加铁的吸收。多摄取含维生素C的食物以帮助铁质吸收。
e．少吃富含草酸的食物
由于草酸干扰铁的吸收，含有草酸的食物应适量摄食。这些食物包括杏仁果、芦笋、甜菜、腰果、巧克力、海带、大黄、菠菜、及大部分的核果及豆子。而啤酒、糖果、乳制品、冰淇淋及软性饮料中的添加物、茶中的鞣酸、咖啡所含的多酚类、各式各样产品的铅及抽烟中的镉等物质，均干扰铁质的吸收。
营养处方建议
补充品 建议用量 说 明
叶酸 每天2次，各800微克 用以制造红血球
生物素 每天2次，各300微克
维生素B12 每日3次，各2000微克 制造红血球必需的
维生素B加额外的 每日3次，各50毫克 泛酸及吡哆醇对制造红血球是重要的
泛酸及 每日100毫克
维生素B6 每天3次，各50毫克
维生素C 每天3000～10000毫克 对铁质吸收是重要的
铜和 每天2毫克 铜是制造红血球所需的，太多锌会干扰铜的代谢
锌 每日30毫克
维生素E乳剂 每日600IU 重要的抗氧化剂
维生素A加 每日10000IU 重要的抗氧化剂
-胡萝卜素 每日15000IU
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