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湖北远成药业有限公司
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供应信息
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产品名称 食品级液体麦精
所属类别 药品
规  格 25kg/纸板桶
用  途 详情见产品说明。
食品级液体麦精,图片
产品说明 食品级液体麦精
  麦精是以液体麦精为原料,经真空干燥成为干麦精。它保留了液体麦精的所有营养成分和独特的感官。食用麦精是以脱皮大麦和大麦芽等为原料,经酶法糖化制成麦汁,再经过精制处理和真空浓缩喷雾干燥而成。
液体麦精 色泽 :黄色至棕褐色,粘稠
产品特点:
  麦精粉是以大麦为主要原料,经酶工程转化精制而成的一种淡黄色或微黄色粉末状产品,味微甜,具有载体性好,增稠性强,胶粘性大,速溶,易吸潮,无异味,吸收、吸附异味性强,低甜低热,低脂肪,集多种功能于一身,是理想的食品工业原料。
食用麦精富含低聚糖、蛋白质与氨基酸、维生素、生长素、微量元素等营养成分,可以用于奶制品、保健品、焙烤食品等,以改善口感强化营养和保健功能。
  麦精粉(用于麦香奶等)颜色净白、冷水即溶、麦香浓郁,使用量0.2-0.3%不用调香精即可有自然、浓郁、浑厚的麦香香气。
  麦芽精粉浓郁的麦香味及丰富均衡的营养是消费者的喜爱,也是食品开发的需求。通过使用麦精不但可以简化复杂的生产工艺、开发人们青睐的各种花色新食品,如速溶麦香早餐奶、速溶麦香茶等,而且还可以掩盖大豆制品及其它食品中的不良风味,从而突破大豆食品的瓶颈,开创大豆食品的新面貌。
  该产品以精选优质大麦芽为原料,不添加任何物料,透过生物技术手段和在专业设备条件下,从麦芽中抽提而成。
产品特点:
  该产品富含维他命E、多数的维他命B、叶酸及矿物质如钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾和锌等纯天然物质,并含丰富的植物纤维、可溶性糖及碳水化合物,可改善肠胃功能,健胃健脾,消除疲劳,振奋精神。同时,因其具有麦芽香味,可改善食品口味,突出产品风味,烘托载体香型。
应用范围:
  麦精粉适用于做增稠剂、填充剂、乳化剂、稳定剂,广泛应用于糕点、糖果、各类饮料、儿童保健食品的生产中;还可用于医药、化工生产中,现在市场上麦精粉产品畅销,效益显著,具有明显的“抗砂”,“抗烊”效果;在高粱饴、山药饴等软糖中添加,成型时间提前,色泽美观,韧性好,拉力强,无异味,每吨糖果成品可降低100多元;用于生产冰淇淋,可使产品组织细腻,无冰晶,口感好,节约奶油,降低热值;用于饼干生产中,使制品造型饱满,花纹清晰,表面光滑,着色极佳,酥碎可口,甜味适中,入口不粘牙不留渣,成品率高,延长货架期;用于乳制品,可吸收豆腥味和奶膻味,乳品不易结块,冲调时不易沉淀分层;除所述用途之外,麦精粉还可广泛应用于粉末油脂、粉末酒、速溶豆浆精、肉类保鲜食膜剂、果蔬保鲜剂、果酱、罐头等食品工业及铜极纸工业中。
   广泛应用于幼婴儿强化食品、乳品,强化含乳固体饮料,早餐奶,各类饼干等焙烤制品,麦乳精,咖啡,麦片,麦精牛轧糖,涂层巧克力基体,麦精汽水,软饮料,制药,生物培养基等。
外观:呈粉末状固体,无外来杂质。
色泽:浅黄色至棕褐色。
香气:具有典型的麦芽香味,甜味温和,纯正。
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