高麦芽糖浆是由若干个葡萄糖分子组成小分子聚合物糖浆,其甜度仅为蔗糖的二分之一,高麦芽糖浆在食品、医药、化工等方面已经广泛应用,它是以土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀i粉为原料经一系列工艺过程加工而成的。 ,”臻√ 高麦芽糠浆是一种麦芽含量高,葡萄糖含量低的中等转_il_化糖浆。国内外近几年来发展十分迅速,是用途很广的新型食ij‘0品原材料。它的特点是:具有清亮透明,熬煮温度高,甜度适joi中,保湿性好,抗结晶,防潮能力强等优良性能,可以广泛用于一。÷i糖果、糕点、清凉饮料和果酱等食品工业中,因此具有极其广j。i -i慧一泛的前景。 joi ∞■ 高麦芽糖浆在轻工业中应用也很广泛,它能为日用品明巴ii嚣皂、牙膏等)及造纸(铜板纸、抛光纸)的生产提供优质原料。高麦芽糖的低渗透压可代替葡萄糖用于病人的输液,用纯麦芽糠作静脉滴注输液,不易引起血糖升高。因麦芽糠浆能渗入胎儿,故可用于围产期孕妇保胎。在中医学中,高麦芽糖浆用于缓冲、补虚、润肺药,主冶中虚腹痛、肺燥咳嗽等症,效果明显。 高麦芽糖浆具有许多独特的特点,使得它在食品工业中也有广泛的用途,尤其适用于儿童食品、老年食品和保健食品。

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