目前在世界范围内，汽车发动机故障40%来源于冷却系统故障。而冷却系统故障，80%以上与冷却介质有干系。
汽车发动机处于长时间运转状态，特别是长途行驶时，会造成冷却介质温度升高，甚至沸腾，影响汽车正常行驶和安全性能，造成交通事故。因此，对汽车发动机冷却液的研究，其地位一直处于仅亚于发动机研究的地位。发动机冷却液具有冷却、防腐蚀、防垢和防冻四大功能，是发动机正常运转不可缺少的散热介质。如发动机过热，就会导致充气效率降低，发动机功率下降，使早燃、爆燃倾向加大，过早损坏零部件，恶化运行件之间的润滑，加剧其磨损等，缩短汽车的使用寿命。
目前，使用较普遍的是乙二醇水型冷却液及其他少数型种冷却介质。但是普通的冷却介质有热稳定性差，耐腐蚀性差，易燃烧，对橡胶有溶胀作用，没有防腐作用，沸点低，易挥发，有毒性等缺点，一直都不能作为十分理想的冷却剂。近期有人研究发现，在冷却液中加入入肉桂酸钠，可以很好的解决这些问题，价格实惠，而且使冷却剂热溶性高，传导性好；对金属部件不产生腐蚀和锈蚀，PH值偏中性，无毒。据调查70%以上的汽车冷却系统生有水垢和铁锈，附着在散热器内部的金属表面，如果不能对其定期进行清理，厚厚的水垢就会严重影响散热系统的功能，导致开锅、缺水，甚至粘锅、烧瓦等现象。肉桂酸钠冷却液具有优良的防结垢性能，能较好地避免上述问题。同时，肉桂酸钠冷却液可再回收利用，也更便于冷却系统的清洗和维护。
肉桂酸钠是一种重要的医药中间体，又叫桂皮酸钠、3-苯基-2-丙烯酸钠，常温下为白色至淡黄色固体，由于肉桂酸钠盐可溶于水，通常被用作食品防腐剂。

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