四川大学轻纺与食品学院用肉桂酸与十二烷基二甲基叔胺和环氧氯丙烷反应,合成了肉桂酸酯阳离子表面活性剂。并用IR光谱对合成产物结构进行了定性表征,对表面活性剂的起泡性、表面张力及Krafft点作了表征。研究了肉桂酸酯阳离子表面活性剂对黑曲霉和青霉的最低抑菌浓度(MIC)及对皮革的防霉效果。研究结果表明:新合成的表面活性剂有较好的起泡性,有较强的表面活性和亲水性,且新合成的阳离子表面活性剂对黑曲霉和青霉都表现较好的防霉效果。这种特性在皮革防霉中具有显著的作用。
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