本品为白色至浅黄色粉末，由食用淀粉、食品级复合生物酶、乳化剂等精制而成，属生物型面团改良剂。

产品功能：　　

1, 馒头伴侣是专为生产高档馒头设计的复合生物型改良剂，该产品运用生物酶的酰基转移原理，能显著地提升馒头的品质。

2, 改善馒头表皮光亮度。

3, 增大馒头体积。

4,改善内部组织结构和口感，均匀、细腻，富有弹性。

5,防止馒头老化回生，馒头的复蒸性好。

6,提高馒头的耐发酵性及可操作性。

使用方法：

将本品在和面时加入到干面粉中，混匀即可，也可先溶于配料水中加入。

建议用量：

按面粉用量的0.1％~0.15％（最佳用量需依据面粉质量与蒸煮试验）

保质期：

储存于阴凉、干燥的条件，避免日晒、霜冻及冻结的条件。

在以上条件及保持原密封包装的条件下，保质期为18个月。

操作注意：

生物酶是蛋白质类物质，对于敏感的人来说，吸入酶粉尘有可能发生过敏。故我们建议操作者不要直接闻和尝此生物改良剂以保护个人健康。

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