为解决冷鲜猪肉贮存基和长途运输保障问题，安徽长风农牧科技有限公司和合肥工业大学联合研发出了一种安全纯天然冷鲜猪肉保鲜用成膜材料。具体操作如下：取大豆分离蛋白５０ｇ，加入１０００ｍｌ蒸馏水中，５０℃加热搅拌均匀，缓慢加入３０ｍｌ甘油边加边搅拌均匀，再按照０．５ｍｍｏｌ／１００ｍｌ加入阿魏酸，得到成膜溶液Ａ；用０．１ｍｏｌ／Ｌ的氢氧化钠（ＮａＯＨ）调节成膜溶液Ａ的ｐＨ值为７．８，在８５℃的水浴中搅拌反应３０ｍｉｎ，得到涂膜剂；按涂膜剂的质量百分比０．１％－０．３％加入茶多酚，搅拌０．５ｈ混合均匀，得到液态成膜材料。实际使用证明，该成膜材料可以将冷鲜猪肉货架期延长到１５－２５天，提高了冷藏时间，为冷鲜猪肉长途运输提供了品质保证。
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