随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们迫切需要减轻繁重的家庭厨房生活，追求方便舒适的时尚消费，促进了肉制品向方便发展。火腿肠就是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。
肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌 《http://baike.baidu.com/view/19168.htm》的生长。火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。虽然加工中采取很多手段来防止，但是细菌的生命力实在太强了。即使在这样的围追堵截之下，它们也只是“开枝散叶”得慢一些，而不会完全消停下来。为了对它们进行更严厉的打击，人们只好动用“化学武器”--防腐剂 《http://baike.baidu.com/view/140315.htm》。防腐剂让细菌生存的坏境大大恶化，从而有效地延长火腿肠的保质期。
YC9-6-2火腿肠保鲜剂是由湖北远成药业有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的等同天然、安全、高效的复配防腐保鲜剂。主要特点：安全、高效、杀菌抑菌，不影响品质，不改变其口味，使用方便，添加量小，不受Ph值和温度的影响。
本产品主要成分是肉桂酸类，对能导致各种食品酸败的细菌具有广谱的增殖抑制效果。尤其是具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。不仅可以起到抑菌的效果，而且肉桂酸特有的风味对保鲜剂起到增香、增鲜的效果；使用YC9-6-2火腿肠保鲜剂,可以做到保鲜、防腐、增味和增鲜的作用,同时可以大量减少香辛料的使用,从整体上降低原材料和生产成本。最后，本产品组成完全符合国家卫生法规GB2760-2011的有关规定，均属于国家允许使用的食品添加剂，食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。
使用方法:
1、本产品在搅拌加入调味料过程中添加。
2、建议使用剂量：0.3%（按火腿肠重量计）。

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